aproximadamente 1 aguacate por persona, porque veran que dejaran el tazón o plato vacío!!
recetas para 4 personas:

Guacamole sencillo como el de la foto de la receta superior

4 aguates bien maduros
2 o 3 cucharadas de cebolla picada fino
1 o 2 chiles (ají) verdes picados en rodajas muy finas, si no lo quieren muy picante remuevan las semillas del chile.
4 cucharadas de cilantro fresco picado muy fino
un chorrito de aceite de oliva (no necesario)
el jugo de 1/2 limón para que no se haga negra la salsa por la oxidación del aguacate.
Sal al gusto

para el guacamole pico de gallo solo se agrega 1 tomate mediano maduro pero firme picado mas o menos fino, como 5 X 5 mlimetros.

Los aguacates se parten por la mitad y se les extrae al pulpa, la cual se aplasta con un tenedor o cualquier utensilio hasta formar un puré, se le agrega la cebolla, el chile y el cilantro picados, se le agrega el aceite d oliva y sal al gusto e inmediatamente el jugo del limón, se revuelve todo de manera envolvente y listo!! a sacar los “totopos” para disfrutarlo. pueden guardarlo en el refri, frío es muy refrescante.

para el Guacamole pico de gallo, solo agregan el tomate picado, queda aun más fresco.
En México usamos cualquier pretexto para comerlo, desde una simple botana, como guarnición o es excelente para aderezar unos nachos, quesadillas o unos tacos de carne asada (bistecks de pollo, res o cerdo. Espero lo disfruten