Nueces peladas

¿Tienes ya nueces en tu despensa?… Pues deja de darle vueltas a lo que pondrás hoy en la mesa y anímate a preparar esta fácil receta típica de la gastronomía china.

Este “Pollo con nueces” que hoy te traemos es un plato sabroso y a la vez ligero, como es costumbre en la cocina china, y puede prepararse en muy poco tiempo, no te va a llevar más de 10 o 15 minutos si tienes los ingredientes y utensilios a mano.

  • - Ingredientes:

- Pechugas de pollo, con 2 es suficiente para cuatro personas.

- 100 gramos de nueces ya peladas.

- 1/2 cucharada de maizena.

- Salsa de soja, 2 cucharadas pequeñas.

- Aceite vegetal, 4 cucharadas.

- Jerez, basta con 2 cucharadas.

  • - Preparación:

- Primero vamos a preparar las pechugas de pollo. Hay que cortarlas en cuadraditos pequeños, de aproximadamente 1 centímetro de lado. Estos daditos de pollo hay entonces que salarlos y pasarlos con cierta agilidad por la maicena.

- Por otra parte, hemos de poner al fuego una sartén con dos de las cucharadas de aceite vegetal. Una vez que comience a calentarse el aceite, rehogamos en él las nueces, a fuego bajo, las nueces durante unos dos minutos más o menos.

- Pasados estos dos minutos, sacamos aparte las nueces y agregamos un poco más de aceite (otra de las cucharadas) y pasamos a saltear los daditos de pollo, pero muy brevemente, sólo durante 1/2 minuto.

- Añadimos entonces la cuarta cucharada de aceite así como la salsa de soja, el azúcar y el jerez. No dejar de removerlo todo con suavidad es importante, sobre todo en este punto en el que volvemos a incorporar a las nueces a la sartén.

- Pasado un minuto, apagamos el fuego.

- El pollo con nueces ya está listo para servir.

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