| | Artículos publicados por Bárbara Hirtz: | | | Lasaña italiana, receta sabrosa Ya hemos comentado en anteriores artículos, que dentro de la gastronomía italiana los platos más exquisitos y característicos los hayamos en la familia de “pastas”. Hoy, les acerco una de las comidas más ricas, sofisticadas y sabrosas que pueden preparar en cualquier momento, sobre todo si estamos en época de invierno: “lasaña...
| | | Spaghetti a la carbonara, homenaje italiano He escuchado más de una vez decir que para muchos las pastas italianas son un castigo. ¿Y esto por qué? Porque claramente son una debilidad de millones de personas y es inevitable que por lo menos una o dos veces por semana queramos saborear esta deliciosa comida. Para las personas que realizan deportes, los espaguetis son beneficioso...
| | | Albóndigas de carne, para diferentes comidas Una de las comidas más prácticas que podemos realizar en un almuerzo o cena son las “albóndigas de carne”. Según documentación de diversos lados, el origen real y más aceptado mundialmente es árabe. Proviene de la palabra “al-bunduqa” la cual significa “avellana o bola”, precisamente por la forma con la que cuenta: bolita....
| | | Chocotorta, un postre ideal para golosos Increíblemente ayer terminando de almorzar comencé a sentir algunos olores que aludían al chocolate. ¿Será que me habrán agarrado las ganas de preparar algún postre de este tipo o simplemente fue una sensación? Pasaron algunos minutos hasta que comencé a recordar con qué estaba relacionando ese aroma que me vino como una ráfaga...
| | | Para toda hora, pan casero con chicharrón Comencemos hablando de qué se trata esta receta. En principio lo fundamental es saber que el chicharrón es originado de la grasa del cerdo. Además, esta sustancia también se puede abstraer de vacas o corderos, pero tenemos que tener en cuenta que su calidad disminuye considerablemente. Diversos son los países en los que se utiliza, p...
| | | El exquisito sambayón o zabaione italiano Una de las particularidades del postre que hoy voy a ofrecerles, es que se puede servir tanto caliente como templado o helado. Les estoy hablando del tan probado “sambayón o sabayón” como dicen en mi tierra natal, Argentina. Su origen radica aproximadamente en el año 1500 en Italia y se lo puede encontrar en las cartas de los re...
| | | El sushi japonés y sus variedades Nos encontramos en Japón, precisamente en uno de sus restaurantes para solicitar la carta y ver el gran menú con el que cuenta este destacado país. Observamos que hay un gran listado con muchísimas variedades de una de las comidas más deliciosas con la que cuenta la gastronomía japonesa: “El sushi” (en japonés arroz avinagrado). ...
| | | La pizza y sus dos verdades Luego de estar investigando sobre los orígenes de la pizza, pude observar que no solo los italianos figuran como protagonistas, sino que también antiguamente judíos y egipcios solían comer este tipo de comida. Ahora bien, para que comprendan de qué les hablo, os cuento que la pizza es un pan realizado con harina y levadura y cubierto...
| | | Banana split, un postre para chicos Si lo que están buscando es un riquísimo postre para agasajar a los más niños, les tengo una brillante idea que ellos estarán agradecidos de saborear. La opción se apunta más a los pequeños, ya que contiene variedad de nutrientes para su crecimiento y, además, posee un sabor único y dulce como a ellos les gusta. La historia de...
| | | El keppe en la gastronomía árabe El keppe, o también conocido como kebbe o kepi, es una de las más destacadas y tradicionales comidas que podemos encontrar dentro de la gastronomía árabe. Se trata de albóndigas que pueden hacerse con carne vacuna como así también de cordero y se pueden deleitar tanto cocidas como crudas. Haciendo hincapié en lo que se refiere a l...
| | | Cordero patagónico argentino a la estaca La carne de Cordero de la Patagonia argentina es sumamente reconocida en todo el mundo por sus características, ya sea por su sabor, porque es magra o por lo tierna. En esta región, cabe destacar, se producen más de 15.000 toneladas anuales de cordero de perfecta calidad y posteriormente, en su gran mayoría, son exportados a los mercados...
| | | Gulash con spätzle, una especialidad húngara Hoy viajamos directo a la ciudad de Hungría para conocer su gastronomía. Es frecuente en este país encontrarnos con sabores picantes para nuestro paladar como también diversos aromas. Podemos destacar en cuanto a la condimentación, una gran variedad de sabores. Pero lo que más llama la atención es la preparación de sus alimentos. ...
| | | Waffles, una delicia belga Si se trata de un desayuno bien cargado o una merienda donde abunden los sabores y variedad de gustos, no pueden dudar en cocinar esta exquisita receta la cual se verán obligados a chuparse los dedos. Además es considerada como postre “calentito” por lo que pueden incorporarlo también al final de un almuerzo o cena, lo importante es q...
| | | Budín de pan, exquisito postre para toda ocasión Si tu eres una de esas personas que ante cada comida el mejor acompañamiento es el pan, si eres de esas personas que le gusta reciclar el alimento para no desperdiciarlo, inventando deliciosas comidas y que quedan como nuevas, te tengo una muy buena opción para que puedas tomarla en cuenta: la elaboración del budín de pan. Hay algunas...
| | | Cócteles afrodisíacos, especial enamorados Es cierto que existen determinados alimentos afrodisíacos, algunos ejemplos son los mariscos, la miel, el chocolate, entre otros, pero lo que no es usual o tan conocido es la existencia de diversas bebidas que cumplen la misma función que estas comidas. Podemos definir un afrodisíaco como cualquier sustancia que aumenta el deseo y at...
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