| | Artículos publicados por Consuelo Pineda: | | | Ensaimada de Mallorca rellena de cabello de angel La ensaimada es un delicioso producto de repostería típico de la Isla de Mallorca y muy tradicional, de hecho se encontraron referencias escritas a este dulce ya en el s. XVII cuando, al parecer, se elaboraban ensaimadas en la celebración de determinadas fiestas. Aquí les dejamos una receta para que elaboren ensaimadas, en este caso r...
| | | Marmitako, una receta de Bonito del Norte El origen de Marmitako se encuentra en los pescadores del norte de España, Cantabria y sobre todo del Pais Vasco, de hecho la palabra Marmitako significa de la marmita, es era la olla de metal que solía llevarse a bordo en las embarcaciones. Actualmente es un plato muy típico en el País Vasco y muy apreciado y consumido en el resto de...
| | | Pan de Muerto, tradicional pan mexicano El pan de muerto es un tipo de pan típico de México que es elaborado de forma tradicional en la festividad del Día de Muertos, aunque su elaboración se inicia algunos meses antes. Sin embargo, su consumo está ligado con esta celebración, no siendo un pan de consumo habitual. Existen diversas variedades dependiendo de la zona en la q...
| | | Una tradicional Fabada asturiana La fabada también es llamada fabada asturiana haciendo honor a la parte de España de donde forma parte de su gastronomía tradicional, Asturias. Un plato de larga tradición. Ya en el siglo XVI se consumían fabes, aunque la primera referencia escrita a la fabada no aparece hasta el año 1884 en el Diario El Comercio de Gijón. Les d...
| | | Baklava, un tradicional dulce de Turquía El Baklava es seguramente el dulce más tradicional de Turquía, considerado prácticamente el postre nacional, aunque también puede encontrarse con otros nombres en otras gastronomías como la de Oriente Medio o en los Balcanes y, por supuesto, en Grecia, donde también es un postre muy típico. Básicamente se trata de un dulce elabora...
| | | Bouillabaisse, sopa francesa tradicional La Bouillabaisse es una especie de sopa elaborada con pescado que encuentra su origen en la provincia de Provenza, y más concretamente es un plato muy tradicional de la cocina de Marsella. La palabra Bouillabaisse podría traducirse algo así como hervir deshechos si diferenciamos el origen de la palabra Bouiliir (hervir) y baisse (deshecho...
| | | Pulpo a feira o a la gallega, típico español El Pulpo a la Gallega es un plato muy tradicional de la cocina de Galicia, aunque su consumo está muy extendido en la actualidad a cualquier parte de España. Su nombre original, Pulpo á feira, se debe a que es considerado un plato presente en los grandes acontecimientos gastronómicos y ferias y fiestas gallegas, aunque en el resto de Esp...
| | | Receta de hamburguesas en salsa de cerveza Si tuviéramos que resumir la gastronomía belga en cuatro o cinco palabras, éstas podrían ser mejillones, patatas fritas, gofres y chocolate y cervezas. Esta última palabra, cervezas, quizás sea de las más característica en cuanto que por todos es conocido el mundo que rodea a las cervezas belgas, siendo las más conocidas las trapens...
| | | Preparar Aguas Frescas de Mexico Una de las bebidas no alcohólicas más consumidas en México son las Aguas Frescas, elaboradas de forma natural con agua, frutas, hojas o granos y azúcar. Es muy frecuente encontrar puestos callejeros de venta de Aguas Frescas que portan en grandes recipientes transparentes permitiendo observar el gran colorido, algo muy característico. ...
| | | Gazpacho, una resfrescante receta El Gazpacho podría ser definido como una especie de sopa fría de verduras que encuentra su origen en Andalucía, aunque actualmente existen otras muchas variaciones regionales muy conocidas como es el caso del Gazpacho extremeño o el salmorejo. En cualquier caso, el Gazpacho está considerado como alimento característico de la dieta m...
| | | Cuscus, plato tipico de Marruecos Básicamente el Cuscús es una sémola de trigo que es mezclada con harina. Esta mezcla de trabaja para obtener al final una forma de grano de color dorado pálido. Por otra parte, el famoso Cuscús es un plato que encuentra su origen en Marruecos, siendo la primera referencia escrita que se tiene de este plato un documento del s. XIII sobre...
| | | Moules, los sabrosos mejillones de Belgica Bélgica suele ser conocido por ser el país de las patatas fritas y las cervezas, de las que cuentan con una interminable lista, pero no son menos famosos en el país el chocolate y , por supuesto, los mejillones, uno de los platos belgas por excelencia y que además son considerados de muy buena calidad. Encontrará con facilidad en cua...
| | | Tortilla de Patatas o Tortilla española La Tortilla de Patatas o Tortilla española es uno de los platos más típicos de España y muy consumido en cualquier zona del país. Su origen siempre ha estado vinculado a Navarra, sin embargo, no hace mucho, Javier López Linaje, investigador del Centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC, situó el origen de la Tortilla de Patata...
| | | Receta de las típicas empanadas criollas La Empanada es uno de los platos más consumidos en Argentina, destacando por su fama las elaboradas en el noroeste del país, donde son prácticamente consideradas un patrimonio nacional. Hoy os dejamos una receta de una de las empanadas más tradicionales de Argentina, las elaboradas con relleno de carne, normalmente de vacuno, sin emba...
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