Cocina Alemana

Como preparar la ensalada alemana

Como preparar la ensalada alemana

La Ensalada de Patatas, conocida en Alemania como Kartoffelsalat y en Austria como Erdäpfelsalat es uno de los platos más célebres de la gastronomía alemana, y su receta y preparación no pueden ser más sencillos, y no nos llevará más de media hora de trabajo, aparte de otro ratito para enfriar en la nevera. Este […]

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Apfelstrudel: un famoso postre alemán

Apfelstrudel: un famoso postre alemán

Volvemos a Europa para caer en una de las más irresistibles tentaciones de la cocina alemana: el Apfelstrudel, un delicioso pastel de manzana. Esta receta responde al gusto de la población germana por incorporar frutas a la hora de disfrutar del postre; en particular, esta tarta está muy extendida en Austria y el sur de Alemania. No obstante, […]

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Christstollen, postre navideño de Alemania

Christstollen, postre navideño de Alemania

Aprovechando que se está acercando las fiestas navideñas, os propongo tener en cuenta una de las recetas típicas correspondientes a la gastronomía alemana: el Christstollen, un postre presentado generalmente en los mercados navideños de Dresde, con una forma muy particular ya que recuerda a un bebé recién nacido cubierto en sus pañales, lo que sería […]

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Gaisburger Marsch, receta alemana

Gaisburger Marsch, receta alemana

La gastronomía alemana se caracteriza por estar influenciada por diversas culturas de pueblos limítrofes, y es por eso que se diferencian tanto las tradiciones a la hora de comer en las distintas regiones del país. El las regiones de Suabia-Baviera y de Baden-Wurtemberg, así como en regiones cercanas de otros países, tales como Austria. Los […]

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Konigsberger Klopse, albóndigas de Berlín

Konigsberger Klopse, albóndigas de Berlín

En términos generales, la cocina en Alemania varía dependiendo de la zona o ciudad en que nos localicemos. Podréis encontrar un sin fin de clases de panes (como el semmel o Brotchen), quesos de todo tipo, más de 1500 variedades de salchichas (verdes, blancas, rojas, asadas) y reconocidos platos típicos, como el Königsberger Klopse en […]

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Tarta de Selva Negra, una receta alemana

Tarta de Selva Negra, una receta alemana

Considerada como una de las cocinas más deliciosas, la gastronomía alemana cuenta con innumerables platos que pueden realizarse de manera muy sencilla. Claro que para cada uno de ellos, lo que vamos a precisar es tiempo y dedicación. Por tal motivo, hoy quisiera hablarles sobre uno de los postres más ricos con los que cuenta […]

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Huevos de chocolate para festejar Pascuas

Huevos de chocolate para festejar Pascuas

Todos sabemos que a finales de Marzo o principios de Abril llega un momento muy esperado por todos: la “Semana Santa” y por este motivo, se me ocurrió que podía brindarles una de las recetas que a muchas mamás, tías o abuelas les servirá, sobre todo si pertenecen a una familia muy numerosa donde repartir […]

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Bienenstich, un rico postre alemán

Bienenstich, un rico postre alemán

Esta vez incursionaremos en postres alemanes, con el delicioso Bienenstich. Este postre, que significa picada de abeja, es muy tradicional en Alemania, el país de la cerveza. Este postre alemán está realizado con tres capas; la primera capa es una masa quebrada, la segunda capa es un relleno de manteca, azúcar y almendras, y la […]

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Rheinischer Sauerbraten, típico asado alemán

Rheinischer Sauerbraten, típico asado alemán

Hoy vamos a conocer el Rheinischer Sauerbraten, una típica receta alemana cuya protagonista principal es la carne de buey o la de vaca. Ya empieza a hacer frío y apetece comer platos calentitos, así que nada mejor que todo un manjar asado de proteínas que viene ricamente regado de una sabrosa salsa agridulce. Por cierto, […]

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Kartoffelnauflauf, tradicional plato alemán

Kartoffelnauflauf, tradicional plato alemán

Hoy os traemos una receta sencilla y muy sabrosa, un plato tradicional de Alemania y original por su nombre que nos cuesta pronunciar, y que seria en español algo así como “pastel de patatas y bacon”. Y es que no todo en la gastronomía alemana está basado en sus famosas salchichas, de las que hay […]

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