Cocina Brasileña

Rodaballo al horno: una especialidad de Brasil

Rodaballo al horno: una especialidad de Brasil

Con el verano recién estrenado, llega el momento de rescatar las bondades de la suculenta cocina brasileña, con el propósito de evocar algunos de los rincones más célebres de Brasil, tales como la concurridísima playa de Ipanema. No obstante, el océano Atlántico no es sólo un potente polo de atracción para el turismo internacional, sino también […]

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Frijoles estilo tropeiro, desde Brasil

Frijoles estilo tropeiro, desde Brasil

La gastronomía de Brasil se divide por sectores. En el caso de la cocina del sector sudeste, por lo general los platos están compuestos de maíz, carne de cerdo, frijoles, harina de mandioca y bananas fritas. Pues si estáis por la zona, os quisiera recomendar que probéis delicias como el queijo minas, el tutu o […]

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Cocido a la portuguesa, vegetales y legumbres

Cocido a la portuguesa, vegetales y legumbres

Uno de los cocidos más populares con los que cuenta la gastronomía en Brasil es el Cozido à portuguesa. El mismo se elabora con cantidades de vegetales, legumbres y algunas carnes como ternera y cerdo. Asimismo, esta exquisita preparación podéis realizar en época de invierno, con la principal característica de servirlo bien caliente. Por otra […]

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Quindim, delicioso postre brasileño

Quindim, delicioso postre brasileño

Brasil es un país donde se puede deleitar cantidades de dulces como por ejemplo el dulce de papaya, el dulce de higo y el dulce de guayaba. Sin embargo, en términos generales, este hermoso sitio ubicado en América del Sur, posee la particularidad de contar con frutas deliciosas (mango, cajú, coco y plátanos entre otros), […]

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Acarajé, receta típica de Bahía, Brasil

Acarajé, receta típica de Bahía, Brasil

Uno de los platos tradicionales y más ingeridos en la cocina del Estado de Bahía, en el Nordeste de Brasil, es el “acarayé” (o también dicho en portugués acarajé). Por lo general este alimento es elaborado por las vendedoras bahianas, vestidas de blanco y ubicadas, en su gran mayoría, en las propias aceras del lugar. […]

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Moqueca con camarones, plato brasileño

Moqueca con camarones, plato brasileño

Si se trata de hablar de la gastronomía de Brasil, debo confesarles que es una de las más ricas y variadas de todo el mundo. Principalmente es una cocina extremadamente influenciada por los indígenas predominantes y según el lugar donde nos encontremos, hallaremos platos de la región en sí. Hoy les estoy acercando a todos […]

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El clásico desayuno brasileño

El clásico desayuno brasileño

Tomaremos este artículo como una gran enseñanza para vosotros. No creo que todas las personas que estén leyendo este prestigioso blog tengan noción de la gran importancia que tiene el desayuno de todos los días. ¿Vosotros sabéis que tan saludable puede ser ingerir la primera comida del día? Muchos nos levantamos y comenzamos nuestras actividades […]

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Feijoada, receta típica de Brasil

Feijoada, receta típica de Brasil

La feijoada nació en Portugal, y fue llevada por los colonos a Brasil, en donde se lo considera el plato nacional. Actualmente, se sigue consumiendo en el norte de Portugal, aunque se lo considera es un plato típicamente carioca. Los miércoles y los sábados, las familias brasileñas suelen reunirse a la mesa para disfrutar de […]

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