Cocina Chilena

Empanadas chilenas: un rico aperitivo

Empanadas chilenas: un rico aperitivo

A la hora de preparar una comida informal en casa, la cocina chilena puede ser una fuente inagotable de ideas. Con una tradición culinaria en la que adquieren un gran protagonismo la carne y el picante, Chile despliega fórmulas tan sencillas como deliciosas. Buena muestra de ello es la receta de hoy: unas exquisitas empanadas chilenas. […]

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Brazo de reina, pastel relleno de Chile

Brazo de reina, pastel relleno de Chile

Dentro de lo que refiere a la repostería en Chile, podemos destacar que a partir del siglo XVII, las monjas fueron las encargadas de impulsar a ésta por medio de delicias típicas como los dulces de alfajor, el dulce de membrillo y el clásico manjar. Sin embargo, si viajáis hoy al país, es posible que […]

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Pastel de choclo, un clásico en la cocina chilena

Pastel de choclo, un clásico en la cocina chilena

Dentro de la exquisita gastronomía chilena, es posible que disfrutéis de variados platos típicos según la región que os encontréis. Por ejemplo en el caso de la zona norte de Chile podéis probar comidas como asado, chicharrón de papa, picante de pollo, guata, sango, charqui, ponche de leche o calapurka. Y si estáis de paseo […]

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Cómo preparar Chumbeque, receta de Chile

Cómo preparar Chumbeque, receta de Chile

Chile es un país donde vais a poder deleitar, según la región que os encontréis, diferentes platos típicos. Por ejemplo si viajáis hasta la zona norte del país veréis productos de culturas indígenas como maíz, papa, zapallo, carne de alpaca y llama. En el caso de la región central, las recetas se basan en ingredientes […]

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Chilenitos, típicos alfajores de Chile

Chilenitos, típicos alfajores de Chile

Primero es importante señalar que el término “alfajor” proviene del hispanoárabe “al hasú”, que significa “el relleno” y, en concreto en la gastronomía en Chile, esta variedad dulce, posee su origen a partir de una golosina típica de la cocina del Al-Ándalus. De fácil realización, los alfajores (conocidos en las zonas del centro y sur […]

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Pan de Pascua, Navidad en Chile

Pan de Pascua, Navidad en Chile

Chile, además de poseer influencias indígenas, españolas, francesas e italianas, nos ofrece comidas abundantes y variadas, por lo general divididas según cada región, que van desde exquisitas frutas, pasando por las verduras (como choclo, patatas) hasta carnes, pescados y mariscos. En cuanto a los dulces, las monjas durante el siglo XVII dieron un gran impulso […]

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