Cocina de Chipre

Kleftiko, carne asada típica de Chipre

Kleftiko, carne asada típica de Chipre

El Kleftiko es una de las más típicas recetas de la gastronomía de Chipre, un asado de pierna de cordero con verduras tan sabroso como sencillo de preparar. El secreto de este plato es la cocción lenta de la carne, y aunque esto signifique estar más tiempo pendiente el resultado es una carne tierna y […]

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Manitaria afelia, receta vegetariana de Chipre

Manitaria afelia, receta vegetariana de Chipre

Tras descubrir uno de los secretos de los fogones del Líbano, este blog ofrece su primer post dedicado a otro país mediterráneo: Chipre. Este pequeño estado insular perteneciente a la Unión Europea —situado a a 65 km de la costa de Turquía y cuya población apenas supera los 800.000 habitantes— basa su tradición culinaria en la pesca y […]

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