Cocina de Jamaica

Chuletas adobadas con limón y cilantro, receta de Jamaica

Chuletas adobadas con limón y cilantro, receta de Jamaica

La cocina de Jamaica nace de una fusión entre las gastronomías británica y africana, en los tiempos en que los europeos trasladaban grandes cantidades de personas como esclavos desde África a las colonias americanas. Algunas de las características más notables de la gastronomía jamaicana son la intensidad de sus sabores, por el uso de abundantes […]

Sigue leyendo →

Langosta del arrecife, especialidad jamaicana

Langosta del arrecife, especialidad jamaicana

En un intento de olvidarse del frío, este blog vuelve a centrar su atención en la gastronomía caribeña y, concretamente, en la sabrosísima cocina jamaicana. El hecho de que Jamaica sea un territorio insular explica el gran protagonismo que adquieren el pescado y el marisco en sus fogones, dos productos que sirven de base para muchos platos […]

Sigue leyendo →

Cerdo a la pimienta de Jamaica, receta jamaicana

Cerdo a la pimienta de Jamaica, receta jamaicana

En uno de mis viajes por Jamaica, he notado que la gastronomía jamaicana posee una gran mezcla entre la comida africana e inglesa, debido a la cantidad de especias con las que cuentan sus platos. Es así, que si tenéis oportunidad de conocer este bellísimo país, me daréis la razón cuando digo que la base […]

Sigue leyendo →

Bacalao al ajo, plato nacional de Jamaica

Bacalao al ajo, plato nacional de Jamaica

Jamaica es un país que se distingue por contar con una gastronomía picante, con influencias de la cocina africana e inglesa. Prácticamente todos sus platos típicos contienen pimienta de Jamaica o salsa jerk (elaborada a base de cebolla, escalonia, tomillo, pimienta, canela y nuez moscada), que por lo general se emplean en comidas como el […]

Sigue leyendo →

Top