Cocina Filipina

Buñuelos de gambas al estilo de Filipinas

Buñuelos de gambas al estilo de Filipinas

La gastronomía de Filipinas está a medio camino entre la tradición asiática y la influencia de la cocina española debido al periodo de colonización, y en los últimos años ha tomado buena nota de otras cocinas tanto asiáticas como europeas. El alimento estrella de la cocina filipina es el arroz, que se sirve generalmente hervido […]

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Receta de Pancit Malabon, plato típico de Filipinas

Receta de Pancit Malabon, plato típico de Filipinas

Uno de los viajes que mayormente recuerdo es a Filipinas. Y particularmente de la gastronomía de Filipinas, es de destacar los platos exóticos con los que cuenta y la inmensa variedad de estos, influenciada por las cocinas del Sureste Asiático, como también parte de las europeas y españolas. Entre los principales ingredientes de Filipinas, vale […]

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Pollo en adobo, comida de Filipinas

Pollo en adobo, comida de Filipinas

Parece ser que cuando se nombra a la gastronomía en Filipinas, más de uno piensa en deliciosos sabores y aromas. Influenciada por componentes de diferentes culturas (como la asiática y la española), la comida en este país contiene diversas características. Tal es el caso de los potajes, el clásico arroz, la carne de búfalo, los […]

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Biko, postre para las fiestas en Filipinas

Biko, postre para las fiestas en Filipinas

La cocina filipina es una amalgama de varias influencias culturales y gastronómicas. China, América, Europa y la cultura musulmana se han encargado de darle cada una su toque particular. Sus aromas, además, provienen de su riqueza en hierbas y especias, abundante a lo largo de todo su territorio. En cuanto a la influencia española, ésta […]

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