| COCINA HINDU |
| | Cómo preparar Kulfi, postre helado de India Lo que caracteriza a la gastronomía del norte de la India es la utilización de productos lácteos como base de la gran mayoría de sus platos típicos y por qué no, postres. Veréis que en las cartas de los restaurantes hindúes se presentan delicias como el panir, el yogur, la leche, comidas como panes planos, el pollo tandoori y para fi...
| | | Chana masala, plato del Norte de la India Si hay un país que supo mantener todas las recetas de manera tradicionales, es India. En términos generales, la gastronomía hindú puede dividirse en dos zonas opuestas. Por un lado la región del Sur, con preparaciones puramente vegetarianas y por el otro, la parte del Norte, la cual es la más conocida y se distinguen platos típicos co...
| | | Pollo Tandoori, cocina típica hindú En mi viaje a la India tuve la ocasión, por primera vez, de probar este plato, el pollo tandoori. En un país tan exótico y distinto al nuestro, y dado a las especias, siempre procuraba (al menos al principio) preguntar en qué consistía. Fue entonces cuando me comentaron que uno de los más conocidos elementos que forman parte de la coci...
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