Cocina Siria

Daoud Pasha, con todo el sabor de Siria

Daoud Pasha, con todo el sabor de Siria

A mediados de este mes, dará comienzo el Ramadán, sin duda el mes más importante para los musulmanes. Antes de que se inicie este período de ayuno, recogimiento y abstinencia, este blog se detiene en uno de los países del mundo árabe (Siria, inmersa en uno de los momentos más trágicos de su historia reciente), […]

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Una propuesta siria a base de pescado

Una propuesta siria a base de pescado

A pesar de que la receta de hoy también es típica de la cocina libanesa, permitirá a este blog acercarse por vez primera a Siria. En concreto, se trata de uno de los platos más celebrados de este país de Oriente Próximo: el samak meshwi bi tahini. O lo que es lo mismo: pescado “grillé” […]

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Baba ghanoush, pasta de Siria

Baba ghanoush, pasta de Siria

Las berenjenas son un clásico en las comidas árabes. En determinadas ocasiones sirven de ingredientes, y en otras, como es este delicioso plato llamado Mutabal o Baba Ghanoush (paté de berenjenas), el protagonista. Dicho plato, en Siria significa “dulce y seductor”. Tal es así, que existe una creencia la cual dice que si las mujeres […]

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Comer en Siria

Comer en Siria

La gastronomía árabe engloba el conjunto de cocinas pertenecientes a los distintos países árabes, que van desde los Estados Árabes del Golfo hasta los que están inmersos en la Península Arábica. Ahora bien, hablar de la cocina árabe es demasiado amplio, por lo que hoy estaremos enfocándonos principalmente a Siria, localizado en las orillas del […]

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