Cocina Turca

Como preparar el Hummus

Como preparar el Hummus

Si hay una receta popular en los países del Oriente Medio es el hummus (cuyo significado literal es garbanzo), una pasta hecha a base de garbanzos, limón y salsa tahini, y que generalmente se sirve acompañada por el tradicional pan pita como aperitivo o como acompañamiento a otros platos. Este delicioso y nutritivo alimento se […]

Sigue leyendo →

Berenjenas fritas con yogur: tradicional de Turquía

Berenjenas fritas con yogur: tradicional de Turquía

Seguro que más de un lector ya añoraba las bondades de la cocina turca, una tradición gastronómica que fusiona como pocas los sabores de Asia y del Mediterráneo. Para ello, en las siguientes líneas se describe cómo elaborar un delicioso yogurtlu patlican, o lo que es lo mismo, berenjenas fritas con yogur. Precisamente, éste último ingrediente […]

Sigue leyendo →

Lahmacun, pizza de origen turco

Lahmacun, pizza de origen turco

Turquía, un país euroasiático, es considerada en cuanto a la cocina, como uno de los lugares más originales y refinados del mundo. A pesar que durante siglos fue rotando debido al movimiento frecuente de cantidades de civilizaciones, hoy en día, su principal premisa es la frescura de los ingredientes con los que cuenta: el yogur, […]

Sigue leyendo →

Ashura, un postre oriental con historia

Ashura, un postre oriental con historia

Ashura es, en primer lugar, el nombre de un evento del mundo islámico que se lleva a cabo el décimo día del mes de Muharram, del calendario lunar. Este mes varía notablemente si lo comparamos con el calendario gregoriano al que estamos acostumbrados, tanto que el año pasado comenzó el 18 de diciembre, y este […]

Sigue leyendo →

Baklava, un tradicional dulce de Turquía

Baklava, un tradicional dulce de Turquía

El Baklava es seguramente el dulce más tradicional de Turquía, considerado prácticamente el postre nacional, aunque también puede encontrarse con otros nombres en otras gastronomías como la de Oriente Medio o en los Balcanes y, por supuesto, en Grecia, donde también es un postre muy típico. Básicamente se trata de un dulce elaborado con pasta […]

Sigue leyendo →

Kebab, receta típica de Turquía

Kebab, receta típica de Turquía

El Kebab, sabrosa receta compuesta principalmente de carne que retoza entre tomate, cebolla y otros vegetales bañados a su vez en salsa, y todo dentro de un tipo pan diferente al que solemos ver en nuestra mesa, es una receta típica de Turquía famoso no sólo por su intenso sabor, sino también por el gran […]

Sigue leyendo →

Top