Pescados y Mariscos

Sushi pizza, en la gastronomía de Canadá

Sushi pizza, en la gastronomía de Canadá

Por lo general, dentro de la cocina canadiense podéis encontrar diversas comidas que mezclan la base aborigen con la influencia de las diferentes comunidades de colones que fueron arribando a Canadá a lo largo de los siglos. Tanto es así, que si visitáis el país hoy en día, veréis que entre las comidas más típicas […]

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Gravlax, aperitivo en la gastronomía de Dinamarca

Gravlax, aperitivo en la gastronomía de Dinamarca

Si todavía no se dieron la oportunidad de probar comidas típicas de Dinamarca, pues este es el momento. Brevemente os comento que la misma es parecida a la de otros países escandinavos como también a la del norte de Alemania y entre los ingredientes más consumidos se destacan las patatas, col, repollo, pescados como el […]

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Calamares fritos, gastronomía de Cantabria

Calamares fritos, gastronomía de Cantabria

Gracias a la situación geográfica, la cocina en Cantabria posee una extensa y al mismo tiempo, selecta relación con ingredientes como los pescados y los mariscos del Mar Cantábrico. De esta manera, si estáis con ganas de probar alguna de las recetas típicas cantábricas, os invito a deleitar los calamares fritos, conocidos también como rabas. […]

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Poisson Cru, receta de la Polinesia Francesa

Poisson Cru, receta de la Polinesia Francesa

Ya os hemos brindado un amplio panorama en lo que respecta a la gastronomía en la Polinesia Francesa. Pues para hacer memoria a sus exquisiteces, quisiera recalcar comidas básicas como los mariscos, pescados como el bonito, el mahi mahi y el atún, carnes, pollos, cerdo, arroz, frutas tropicales, todos ellos elaborados de manera especial, con […]

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Tiéboudienne, plato tradicional de Senegal

Tiéboudienne, plato tradicional de Senegal

África cuenta con diversos tipos de comidas. En el caso de Senegal, vale destacar que se trata de una gastronomía simple, donde predominan los cereales, el arroz, las carnes, verduras, especias, salsas y aceites. De esta manera, entre los platos típicos de Senegal, os enfocaremos en uno de los más elaborados por los habitantes: el […]

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Moqueca con camarones, plato brasileño

Moqueca con camarones, plato brasileño

Si se trata de hablar de la gastronomía de Brasil, debo confesarles que es una de las más ricas y variadas de todo el mundo. Principalmente es una cocina extremadamente influenciada por los indígenas predominantes y según el lugar donde nos encontremos, hallaremos platos de la región en sí. Hoy les estoy acercando a todos […]

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El sushi japonés y sus variedades

El sushi japonés y sus variedades

Nos encontramos en Japón, precisamente en uno de sus restaurantes para solicitar la carta y ver el gran menú con el que cuenta este destacado país. Observamos que hay un gran listado con muchísimas variedades de una de las comidas más deliciosas con la que cuenta la gastronomía japonesa: “El sushi” (en japonés arroz avinagrado). […]

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Carpaccio, receta italiana en crudo

Carpaccio, receta italiana en crudo

¿Has probado alguna vez el Carpaccio?… Este plato peculiar en el que la carne se sirve cruda, tan sólo aliñada con limón y aceite, nació en Venecia en los años 30, pero hoy se ha popularizado de tal forma que ya puedes degustarlo en muchos países del mundo y, además, preparado de las formas más […]

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Marmitako, una receta de Bonito del Norte

Marmitako, una receta de Bonito del Norte

El origen de Marmitako se encuentra en los pescadores del norte de España, Cantabria y sobre todo del Pais Vasco, de hecho la palabra Marmitako significa de la marmita, es era la olla de metal que solía llevarse a bordo en las embarcaciones. Actualmente es un plato muy típico en el País Vasco y muy […]

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Caldeirada de Raya, una receta sin espinas

Caldeirada de Raya, una receta sin espinas

Esta receta es más conocida como Raya a la gallega, porque en Galicia es muy típico preparar cualquier tipo de pescado cocido en un caldero (de ahí, caldeirada) con sus cachelos (trozos de patata cortados en dados irregulares), ajo, cebolla y todo junto en aceite haciendo “chof, chof”. De hecho, los marineros gallegos (cuando pescaban […]

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