platos tipicos españoles

Ensalada malagueña, ideal para el verano

Ensalada malagueña, ideal para el verano

Con la proximidad del Verano ya empiezan a apetecer platos frescos como gazpachos o ensaladas, y para hoy hemos seleccionado una ensalada muy típica de Málaga que se elabora a base de aceitunas aloreñas, bacalao (asado o en salazón) y naranjas. Una receta refrescante y nutritiva que resulta muy sencilla de preparar, conocida popularmente como […]

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Receta de escalivada

Receta de escalivada

La escalivada es uno de los platos más famosos de la gastronomía española (sobre todo de Aragón, Cataluña y Valencia), consistente en un asado de verduras que tradicionalmente se hace a la brasa, de hecho la palabra “escalivada” proviene del verbo “escalivar” que en catalán significa “asar al rescoldo”. En caso de no disponer de […]

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Como preparar los Filetes Rusos

Como preparar los Filetes Rusos

Los filetes rusos, tal y como se los conoce en España, son un plato cuyo origen no se tiene muy claro, pero que probablemente sean una adaptación inspirada en la receta del labskaus (versión alemana del steak tartar ruso) o que obtenga su definición de “rusos” por las similitudes entre ambos platos. El labskaus comenzó […]

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Zorzas con patatas, receta de Galicia

Zorzas con patatas, receta de Galicia

Las zorzas con patatas son uno de los platos más típicos de Galicia, una receta muy sencilla de preparar y que nació de una forma casi accidental. Cuando antiguamente se realizaba la matanza del cerdo en Galicia, la carne para hacer el chorizo se adobaba con ajo, pimentón, orégano y sal, luego para protegerla del […]

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Pollo al chilindrón, sabrosa receta aragonesa

Pollo al chilindrón, sabrosa receta aragonesa

Aunque el pollo al chilindrón se puede comer en cualquier casa de España, no está de más recordar que es una receta típica de la Comunidad de Aragón. El secreto de este plato está en la salsa, en lo que se conoce como el chilindrón. Para elaborarla, se necesitan productos de la huerta, principalmente tomate […]

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El hornazo, indispensable en la Pascua salmantina

El hornazo, indispensable en la Pascua salmantina

Se acerca la Pascua, y con ella, una deliciosa especialidad de la cocina española que no acostumbra a faltar en ningún hogar salmantino: el hornazo. La historia que rodea a esta riquísima hogaza rellena de embutido es casi tan conocida como su delicioso sabor. Antiguamente, durante la Semana Santa, era habitual que uno de los párrocos […]

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Sopa de almendras, clásico en la cocina Madrileña

Sopa de almendras, clásico en la cocina Madrileña

Dentro de la gastronomía navideña, os quisiera compartir una preparación tradicional elaborada en la cena de Nochebuena en Madrid, España. Se trata de la sopa de almendras, la cual tiene como características ser una salsa caliente hecha con una pasta de almendras en leche y ocasionalmente, se la puede acompañar con piñones fileteados o picatostes […]

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Empanada gallega de atún, cocina española

Empanada gallega de atún, cocina española

Dentro de la gastronomía gallega se localiza una de los platos más ricos que podéis probar hacer en casa. Se trata de la “empanada gallega”, muy popular en España y que por supuesto hoy en día es considerada como un símbolo de tal país. Por lo general, se puede encontrar en los municipios de Galicia […]

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Empanadas gallegas, una opción para disfrutar

Empanadas gallegas, una opción para disfrutar

Lo primero que debemos saber es que las empanadas son una de las comidas más sencillas y prácticas a la hora de cocinar algo rapidito, sea para la familia o para los amigos que invitamos a casa. Básicamente lo que se precisa para la realización de ellas son una masa fina y en cuanto a […]

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Receta de Paella, plato típico de Valencia

Receta de Paella, plato típico de Valencia

Si visitas la provincia española de Valencia te encontrarás con que, entre variadas especialidades y delicias gastronómicas, se encuentra la tradicional e internacionalmente conocida “paella valenciana”. La paella es una comida típica española que requiere de una cuidada elaboración y que desde hace bastante tiempo ha sido exportada a los confines del mundo entero. La […]

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