Postres

Pastel canadiense, broche de oro

Pastel canadiense, broche de oro

Sin lugar a dudas, la exquisita cocina canadiense tiene una deuda con Francia, país del que procedían parte de los pioneros que se instalaron en Canadá hace ya algunos siglos. De hecho, fueron ellos quienes introdujeron en su país de acogida el cultivo de los cereales, así como la famosa pièce tourtière —que con los años se convertiría en […]

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Tarta Sacher, estrella de la repostería austriaca

Tarta Sacher, estrella de la repostería austriaca

A pesar de que el postre austríaco más recurrente en en estos comienzos de año son las deliciosas galletas conocidas como vanillekipferl, no nos podemos olvidar del dulce más famoso de Austria, hermoso país del centro de Europa: la tarta Sacher (o Sachertorte). La tarta Sacher debe su nombre y su rico sabor al pastelero […]

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Panforte, postre italiano con fruta y frutos secos

Panforte, postre italiano con fruta y frutos secos

A días de celebrar la Navidad, muchos somos los que estamos comenzando a pensar qué hacer de comer y qué preparar de postre. Y una buena opción es acercarnos a la gastronomía de Italia y realizar de manera casera el famoso panforte o pan fuerte, un dulce italiano elaborado con fruta y frutos secos, un […]

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Christmas pudding, navidad en Inglaterra

Christmas pudding, navidad en Inglaterra

La cocina inglesa está conformada por platos que poseen raíces muy antiguas y entre los ingredientes destacan el pan y el queso, los pescados y las carnes asadas. Sin embargo, al momento de llegar las fiestas navideñas, propone una serie de postres realmente deliciosos como las galletas de jengibre, el trifle o bien, el Christmas […]

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Brazo de reina, pastel relleno de Chile

Brazo de reina, pastel relleno de Chile

Dentro de lo que refiere a la repostería en Chile, podemos destacar que a partir del siglo XVII, las monjas fueron las encargadas de impulsar a ésta por medio de delicias típicas como los dulces de alfajor, el dulce de membrillo y el clásico manjar. Sin embargo, si viajáis hoy al país, es posible que […]

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Pasta frola, tarta para el mate en Argentina

Pasta frola, tarta para el mate en Argentina

La pastelería en Argentina es ampliamente variada. Podéis encontrar delicias que van desde la famosa torta selva negra, el estrudel de manzana, las populares tortitas negras muy consumidas a la hora del mate en Rosario y Tapalqué, el budín inglés, los bizcochuelos de vainilla, chocolate o naranja, o bien, la deliciosa pasta frola, sobre la […]

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Peras al vino tinto desde Mendoza, Argentina

Peras al vino tinto desde Mendoza, Argentina

En la región Noroeste y Cuyo de Argentina, en América del Sur, se sitúa una de las cocinas más completas, ricas y elaboradas que podéis deleitar, la gastronomía de Mendoza. Aquí los productos más relevantes son por ejemplo el maíz, la papa, ajíes, pimentones, zapallos, tomates, palta y cayote. Sin embargo si viajáis a Mendoza, […]

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Torta Galesa, desde la Patagonia Argentina

Torta Galesa, desde la Patagonia Argentina

Argentina es uno de los pocos países que presenta una amplia variedad de postres. Algunos ejemplares que podéis deleitar en cualquier restaurante del país son el flan casero con dulce de leche, la famosa torta de los 80 golpes, la chocotorta, los alfajores de maicena, los brownies y la reconocida torta galesa o también llamada […]

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Panqué de nueces, dulce receta

Panqué de nueces, dulce receta

De seguro que si habéis estado de viaje por México, la comida fue un punto importante que os sorprendió. Pues para aquellas personas que aún no han tenido la oportunidad de probar la gastronomía mexicana, os comento que la misma consta de platos típicos como quesadillas de tortillas de trigo, nachos, la clásica salsa guacamole, […]

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Tarte Tatin, tarta francesa de manzanas

Tarte Tatin, tarta francesa de manzanas

Una de las tartas más exquisitas que he probado en mi vida es la Tarte Tatin de la gastronomía francesa. La misma se trata de una variante de la tarta de manzana, con la particularidad de que en este caso están caramelizadas con mantequilla y azúcar previamente a la incorporación de la masa y además, […]

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