Recetas con col

Receta del Bigos, plato nacional polaco

Receta del Bigos, plato nacional polaco

La gastronomía de Polonia se caracteriza por incorporar diversas tradiciones, como la eslava, la alemana y la cocina típica de sus antiguos pueblos. Esto puede apreciarse fácilmente en su plato nacional, el Bigos. El Bigos es un tipo de chucrut, que se prepara con col fermentada, trozos de carne, embutidos, ciruelas secas y setas. Es […]

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Cordero en col, plato típico de Noruega

Cordero en col, plato típico de Noruega

El cordero en col o fårikål es quizá el plato más popular de Noruega, y se le considera como el plato nacional desde 1970, además de contar con una historia que se remonta a varios miles de años en el tiempo. Este plato es consumido principalmente a principios del Otoño, por ser la época de […]

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Receta de la Ensalada de Col o Coleslaw

Receta de la Ensalada de Col o Coleslaw

Una de las guarniciones más célebres dentro de la gastronomía anglosajona (sobre todo en la comida rápida o “Fast food”) es la ensalada de col o “coleslaw”, nombre que proviene de la palabra holandesa “koolsla”, una forma corta de decir “kool salade” o ensalada de col. Aunque no se conoce a ciencia cierta el momento […]

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Sukuma Wiki, coles al estilo de Kenia

Sukuma Wiki, coles al estilo de Kenia

La cocina de Kenia es prolífica en platos de carne (pollo, buey, ternera, cerdo y cabra) y pescado, y su cultura gastronómica proviene en gran medida de la tradición swahili, que a su vez recoge influencias de las cocinas árabe e india, y que han sido debidamente adaptadas a los ingredientes disponibles en su región. […]

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