Ensalada Suiza, ideal para el verano

Ensalada Suiza

Suiza es un país que se caracteriza por contar con delicias gastronómicas como el chocolate, las patatas y los quesos, entre los que se destaca el Emmental y el Gruyere. Básicamente sus elaboraciones poseen grandes influencias por parte de la cocina italiana, francesa y alemana, por lo que gran parte de las preparaciones conllevan poco tiempo y dedicación.

Pues una de las recetas típicas Suizas son las ensaladas, particularmente la denominada ensalada suiza. La misma es ideal para ingerirla en épocas de verano, durante el almuerzo o la cena y cuenta con la particularidad de ser baja en calorías.

Como la mayoría de las preparaciones en Suiza, esta ensalada además de llevar como ingredientes base el apio, las manzanas, los palmitos, el queso cheddar y la zanahoria, debe estar sazonada con yogur natural y vinagre. Pues ahora si, sin más demoras pasemos directamente a la receta.

Ingredientes:

  • ½ unidad de apio
  • 2 manzanas verdes
  • 1 lata de palmitos
  • 150 gramos de queso cheddar
  • Sal
  • 2 zanahorias

Ingredientes para el aderezo:

  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cebollín picado
  • 2 manzanas verdes
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 pote de yogur natural
  • Morrón colorado (opcional)

Preparación.

– Lavar bien las verduras en agua fría y comenzar a cortar el apio en tiras finas. Picar sus hojas y salar. A continuación, rallar las zanahorias con la parte fina del rallador y salar.

– Pelar y cortar las manzanas en pequeños cubos, al igual que el queso cheddar y los palmitos.

– Para preparar el aderezo, debéis tomar un bol y mezclar la cucharadita de azúcar, el cebollín picado finamente, las dos manzanas verdes cortadas bien finas, las cucharadas de mayonesa y de vinagre, el pote de yogur natural, sal y pimienta. Opcionalmente podéis añadir morrón colorado bien picadito en cubitos como para aumentar el sabor a la receta y luego si, dejar reposar durante unos 15 minutos para terminar de mezclarse todos los sabores perfectamente.

– Tomar una fuente para servir y echar primero todas las verduras picadas, luego los palmitos y por último el queso cheddar. Echar por encima de la ensalada el aderezo y ahora si, lista para comer!

Foto: tripadvisor

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