Oladi, típico desayuno ruso
A la hora del desayuno, los rusos suelen comer un tipo de masas redondas llamadas oladi. Se dice que si fuiste a Rusia y no probaste un oladi es que no estuviste en Rusia.
Los oladi se comen calientes, recién hechos, y prepararlas no lleva más de 15 minutos.
Se sirven con miel, mermelada, frutos frescos o queso crema. Es algo así como un pancake ruso y puedes encontrar dos variedades, lo oladi propiamente dichos y los blinchiki, que se preparan con relleno.
Ingredientes para preparar Oladi:
- 3 huevos
- 25 gramos de azúcar
- 5 gramos de sal
- 40o gramos de harina de trigo,
- 1/2 litro de kéfir (que es una especie de yogur fermentado)
- 2 gramos de bicarbonato sódico
- Aceite vegetal
Preparación:
– Primero se mezclan los huevos, el azúcar y la sal en un bol.
– Se añade el kéfir y se remueve con suavidad.
– Poco a poco se va añadiendo la harina mientras se mezcla hasta conseguir una crema ligera.
– Añadir el bicarbonato y mezclar de nuevo.
– Con la crema resultante se van friendo, en una sartén con un poco de aceite vegetal, los oladi como si fueran las tortitas o crepes por todos conocidos, vuelta y vuelta hasta que queden doraditas por ambos lados.
– Se sirven calientes acompañados de mantequilla y mermelada. La miel también puede resultar un estupendo acompañamiento.
Foto vía: Nummy Kitchen
