Oladi, típico desayuno ruso

Oladi

A la hora del desayuno, los rusos suelen comer un tipo de masas redondas llamadas oladi. Se dice que si fuiste a Rusia y no probaste un oladi es que no estuviste en Rusia.

Los oladi se comen calientes, recién hechos, y prepararlas no lleva más de 15 minutos.

Se sirven con miel, mermelada, frutos frescos o queso crema. Es algo así como un pancake ruso y puedes encontrar dos variedades, lo oladi propiamente dichos y los blinchiki, que se preparan con relleno.

Ingredientes para preparar Oladi:

  • 3 huevos
  • 25 gramos de azúcar
  • 5 gramos de sal
  • 40o gramos de harina de trigo,
  • 1/2 litro de kéfir (que es una especie de yogur fermentado)
  • 2 gramos de bicarbonato sódico
  • Aceite vegetal

Preparación:

– Primero se mezclan los huevos, el azúcar y la sal en un bol.

– Se añade el kéfir y se remueve con suavidad.

– Poco a poco se va añadiendo la harina mientras se mezcla hasta conseguir una crema ligera.

– Añadir el bicarbonato y mezclar de nuevo.

– Con la crema resultante se van friendo, en una sartén con un poco de aceite vegetal, los oladi como si fueran las tortitas o crepes por todos conocidos, vuelta y vuelta hasta que queden doraditas por ambos lados.

– Se sirven calientes acompañados de mantequilla y mermelada. La miel también puede resultar un estupendo acompañamiento.

Foto vía: Nummy Kitchen

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