Antonella Dramisino
Brik, pan fino relleno en la gastronomía de Túnez
Una de las cocinas que utiliza mayormente verduras, carne de oveja, pescado y pastas es la gastronomía de Túnez. Si bien es rica y bastante variada, tiene cierta particularidad en determinadas preparaciones como por ejemplo en la preparación del cuscus el cual lo realizan con patatas, cebolla, zanahorias, calabaza y tomate. Ahora bien, si deseamos […]
Panforte, postre italiano con fruta y frutos secos
A días de celebrar la Navidad, muchos somos los que estamos comenzando a pensar qué hacer de comer y qué preparar de postre. Y una buena opción es acercarnos a la gastronomía de Italia y realizar de manera casera el famoso panforte o pan fuerte, un dulce italiano elaborado con fruta y frutos secos, un […]
Kottbullar, albóndigas suecas
La gastronomía sueca tiene cierto parecido a la de Noruega o a la de Dinamarca. Sin embargo, si viajáis por el país es posible que deleitéis platos típicos como por ejemplo el jamón al estilo navideño Julskinka, el pudín de sangre Blodpudding, el cerdo con judías pintas, el salmón adobado en crudo con sal y […]
Cheesesteak, sandwich popular de Estados Unidos
Fuera de las regiones de Filadelfia, Pensilvania, en Estados Unidos, es posible ingerir una de las comidas rápidas más típicas de la zona: el Steak and cheese o Cheesesteak, un sándwich compuesto por tiras de carne y una cantidad pequeña de queso fundido. Vale señalar que si el mismo no posee queso fundido, localmente se […]
Cómo preparar Tonkatsu, receta Japonesa
Dentro de la gastronomía Japonesa se presenta uno de los platos más populares como el Tonkatsu, el cual fue inventado a fines del siglo XIX y consta de chuletas de cerdo de aproximadamente uno o dos centímetros de ancho empanadas y fritas, cortadas en pedazos del tamaño de un bocadillo, acompañadas comúnmente con col cortada […]
Christstollen, postre navideño de Alemania
Aprovechando que se está acercando las fiestas navideñas, os propongo tener en cuenta una de las recetas típicas correspondientes a la gastronomía alemana: el Christstollen, un postre presentado generalmente en los mercados navideños de Dresde, con una forma muy particular ya que recuerda a un bebé recién nacido cubierto en sus pañales, lo que sería […]
Jamón del país en la gastronomía peruana
Una de las preparaciones típicas en la cocina peruana es el Jamón del país. Elaborado con jamón de chancho, este exquisito plato tiene su origen en el norte de Perú y data de los inicios del virreinato, en el momento en el que chancho arriba de España para posteriormente ser criado en el denominado “nuevo […]
Sopa de almendras, clásico en la cocina Madrileña
Dentro de la gastronomía navideña, os quisiera compartir una preparación tradicional elaborada en la cena de Nochebuena en Madrid, España. Se trata de la sopa de almendras, la cual tiene como características ser una salsa caliente hecha con una pasta de almendras en leche y ocasionalmente, se la puede acompañar con piñones fileteados o picatostes […]
Christmas pudding, navidad en Inglaterra
La cocina inglesa está conformada por platos que poseen raíces muy antiguas y entre los ingredientes destacan el pan y el queso, los pescados y las carnes asadas. Sin embargo, al momento de llegar las fiestas navideñas, propone una serie de postres realmente deliciosos como las galletas de jengibre, el trifle o bien, el Christmas […]
Receta de Hushpuppy, cocina cubana
Uno de los principales acompañamientos de platos de mariscos o a la barbacoa que se utiliza en la gastronomía de Cuba son los Hushpuppy (callacachorros) o cornbread balls (bolas de pan de maíz), de forma esférica, elaborados a base de almidón y fritados u horneados. En tanto a los ingredientes que vais a precisar, pues […]