Consuelo Pineda
Ensaimada de Mallorca rellena de cabello de angel
La ensaimada es un delicioso producto de repostería típico de la Isla de Mallorca y muy tradicional, de hecho se encontraron referencias escritas a este dulce ya en el s. XVII cuando, al parecer, se elaboraban ensaimadas en la celebración de determinadas fiestas. Aquí les dejamos una receta para que elaboren ensaimadas, en este caso […]
Marmitako, una receta de Bonito del Norte
El origen de Marmitako se encuentra en los pescadores del norte de España, Cantabria y sobre todo del Pais Vasco, de hecho la palabra Marmitako significa de la marmita, es era la olla de metal que solía llevarse a bordo en las embarcaciones. Actualmente es un plato muy típico en el País Vasco y muy […]
Pan de Muerto, tradicional pan mexicano
El pan de muerto es un tipo de pan típico de México que es elaborado de forma tradicional en la festividad del Día de Muertos, aunque su elaboración se inicia algunos meses antes. Sin embargo, su consumo está ligado con esta celebración, no siendo un pan de consumo habitual. Existen diversas variedades dependiendo de la […]
Una tradicional Fabada asturiana
La fabada también es llamada fabada asturiana haciendo honor a la parte de España de donde forma parte de su gastronomía tradicional, Asturias. Un plato de larga tradición. Ya en el siglo XVI se consumían fabes, aunque la primera referencia escrita a la fabada no aparece hasta el año 1884 en el Diario El Comercio […]
Baklava, un tradicional dulce de Turquía
El Baklava es seguramente el dulce más tradicional de Turquía, considerado prácticamente el postre nacional, aunque también puede encontrarse con otros nombres en otras gastronomías como la de Oriente Medio o en los Balcanes y, por supuesto, en Grecia, donde también es un postre muy típico. Básicamente se trata de un dulce elaborado con pasta […]
Bouillabaisse, sopa francesa tradicional
La Bouillabaisse es una especie de sopa elaborada con pescado que encuentra su origen en la provincia de Provenza, y más concretamente es un plato muy tradicional de la cocina de Marsella. La palabra Bouillabaisse podría traducirse algo así como hervir deshechos si diferenciamos el origen de la palabra Bouiliir (hervir) y baisse (deshechos) siendo […]
Pulpo a feira o a la gallega, típico español
El Pulpo a la Gallega es un plato muy tradicional de la cocina de Galicia, aunque su consumo está muy extendido en la actualidad a cualquier parte de España. Su nombre original, Pulpo á feira, se debe a que es considerado un plato presente en los grandes acontecimientos gastronómicos y ferias y fiestas gallegas, aunque […]
Receta de hamburguesas en salsa de cerveza
Si tuviéramos que resumir la gastronomía belga en cuatro o cinco palabras, éstas podrían ser mejillones, patatas fritas, gofres y chocolate y cervezas. Esta última palabra, cervezas, quizás sea de las más característica en cuanto que por todos es conocido el mundo que rodea a las cervezas belgas, siendo las más conocidas las trapenses, las […]
Preparar Aguas Frescas de Mexico
Una de las bebidas no alcohólicas más consumidas en México son las Aguas Frescas, elaboradas de forma natural con agua, frutas, hojas o granos y azúcar. Es muy frecuente encontrar puestos callejeros de venta de Aguas Frescas que portan en grandes recipientes transparentes permitiendo observar el gran colorido, algo muy característico. Veamos dos recetas, la […]
Gazpacho, una resfrescante receta
El Gazpacho podría ser definido como una especie de sopa fría de verduras que encuentra su origen en Andalucía, aunque actualmente existen otras muchas variaciones regionales muy conocidas como es el caso del Gazpacho extremeño o el salmorejo. En cualquier caso, el Gazpacho está considerado como alimento característico de la dieta mediterránea y durante los […]