Judith Márquez
Pollo al Sésamo, receta china
Pollo al sésamo… Este simple, pero delicioso, plato de la cocina china usa un ingrediente muy habitual en muchas cocinas asiáticas. En China, la semilla de sésamo se utiliza para aderezar todo tipo de postres dulces y recetas saladas. El sésamo, por otra parte, es una fuente increíble de proteínas, minerales y oligoelementos. Además, para las […]
Umm Alí, delicioso postre egipcio
Aunque la cocina egipcia no es tan conocida internacionalmente como otras, en el continente africano se la aprecia mucho. Por otra parte, la contribución de Egipto al mundo culinario no sólo se basa en sus deliciosas recetas (como ésta que voy a presentar). Los egipcios inventaron el primer horno casero y fueron pioneros en la […]
Strudel de Repollo, postre de origen austriaco
El Strudel es un tipo de pasta en capas, usado tanto para platos dulces como salados, que suele rellenarse de los mas diversos ingredientes. La palabra deriva del término alemán «strudel», que significa «rueda». Se asocia sobre todo con la cocina austriaca. Aunque su influencia se extendió, durante el Imperio Austrohúngaro, a Hungría, Croacia, Rep. Checa […]
Halva griego, dulce para Cuaresma
Para los griegos, el Halva es uno de los principales dulces de la Cuaresma, especialmente el conocido como Halva de Macedonia. Este se vende por peso y viene en bloques. Con sabor a chocolate o relleno de nueces, en Grecia lo degustan rociado con canela y zumo de limón. Aunque este postre se encuentra sobre […]
Ratatouille o Pisto de Niza, cocina francesa
El Ratatouille, que se ha hecho tan popular estos últimos tiempos gracias a la película de Disney del mismo nombre, es un plato originario de la cocina francesa, concretamente de Niza. Está compuesto de verduras tales como berenjenas, tomates, cebollas, calabacín, ajo, pimientos y diversas hierbas. Un magnífico plato de la temporada estival, dado que […]