Virginia Ventoso
Huevos quimbos, un postre divino
Esta receta colonial arraigada en la gastronomía argentina, nació supuestamente en los conventos españoles y portugueses, en los cuales se utilizaban abundantes cantidades de huevos: las claras eran destinadas para almidonar las prendas o clarificar el vino, mientras que las yemas se utilizaban para realizar tentadores postres. También se supone que alguna dama española llevó […]
Empanadas salteñas, sabrosa Salta «la Linda»
Salta es una de las más bellas provincias del norte argentino, no en vano la historia la coronado con el sobrenombre de Salta «La linda». Dentro de su variada gastronomía las empanadas salteñas han obtenido fama mundial. Dicen que quien las prueba nunca olvida su sabor y siempre quiere regresar. Es preciso destacar que son totalmente […]
Locro, una suculenta fuente de energía
Si bien hoy el locro es una comida que suele prepararse tradicionalmente para fiestas patrias, no muchos de los que lo preparan o degustan saben que durante más de cien años en Argentina el nombre completo de este plato fue «el locro de San Benito» . Ahora bien… ¿Qué relación tendrá San Benito con la Independencia de […]