Cocina Francesa
La Tarta Tatin y su origen en Francia
La pastelería en Francia sigue siendo una de las más populares y conocidas del mundo entero. Postres como el delicioso «mil hojas», el clásico «macaron» o bien, el «Saint honoré», son sin lugar a dudas, delicias únicas del país que se han extendido a todos los restaurantes de alto nivel. ¿Pero que podéis decir sobre […]
Soufflé, muy fácil de preparar
Si estáis buscando algún tipo de comida que resulte simple de preparar y que te ayude a quedar bien ante tus comensales, no dejes de leer este artículo, que te ayudará a solucionar el planteo que te comenté. ¿Ubicas esas delicias hechas en cuestión de minutos que parecen infladas una vez que las sacas del […]
Ratatouille o Pisto de Niza, cocina francesa
El Ratatouille, que se ha hecho tan popular estos últimos tiempos gracias a la película de Disney del mismo nombre, es un plato originario de la cocina francesa, concretamente de Niza. Está compuesto de verduras tales como berenjenas, tomates, cebollas, calabacín, ajo, pimientos y diversas hierbas. Un magnífico plato de la temporada estival, dado que […]
Las brochetas en la gastronomía francesa
¿Hoy que tenemos para comentar sobre la gastronomía de Francia? Podemos decir por un lado que es una de las más importantes y resaltadas del mundo, o sino también considerar que cuenta con una destacada diversidad de productos de la región. Sus delicias se pueden deleitar en la gran mayoría de las cocinas del mundo […]
Coq au vin, especialidad de Francia
Hoy vamos a comer un plato característico de Francia. Este sitio nombrado como “cuna de la deliciosa mesa y de los más destacados chef del mundo”, cuenta con una amplia gama de sabores y aromas muy particulares para quien la saboree. Si bien cada región nos ofrece su especialidad, como pueden ser comidas caseras o […]
Paté en Croute, delicia francesa
Hoy, por medio de la comida, nos remontaremos a la bellísima Francia, tierra que ofrece un encanto singular para enamorar a cualquier persona. Nuestra comida será Paté en Croute. Y, como algunos saben, el paté nos llega desde Francia, aproximadamente desde la Edad Media, cuando los pasteleros rodeaban las preparaciones con una masa que servían […]
Vitel Thoné, de Francia a nuestra mesa navideña
El Vitel Thoné, también conocido como Vitello Tonnato, nos llega de la gastronomía francesa, aunque muchos piensen que proceda de Italia o de otro país. Esta confusión se puede deber a que muy pronto el Vitel Thoné se difundió por el mundo, haciendo que esté presentes en muchas cocinas de distintos puntos del planeta. Sin […]
Savarin, bizcocho francés
El conocido como Savarin es un dulce típico de la gastronomía francesa. Este dulce da, por otra parte, mucho juego al ser una masa de levadura, podemos hacer mini savarines o un savarín familiar, emborracharlo de diferentes licores ó aromatizarlo con zumos naturales, rellenar su hueco de nata,con frutas exóticas, fresas, bolas de helado etc, […]
Bouillabaisse, sopa francesa tradicional
La Bouillabaisse es una especie de sopa elaborada con pescado que encuentra su origen en la provincia de Provenza, y más concretamente es un plato muy tradicional de la cocina de Marsella. La palabra Bouillabaisse podría traducirse algo así como hervir deshechos si diferenciamos el origen de la palabra Bouiliir (hervir) y baisse (deshechos) siendo […]