Cocina Inglesa
Cómo preparar salsa Worcester casera
Aunque considerada típicamente inglesa, lo cierto es que la salsa Worcestershire, o simplemente salsa Worcester, encuentra sus orígenes una salsa traída desde la India por un lord inglés de nombre Marcus Sandy. Éste, temiendo que se acabara la que había traído de su viaje, pidió a los farmacéuticos John Lea y a William Perrins que […]
Rosbif inglés con pudín de Yorkshire
El rosbif (Roast Beef) es uno de los de los pilares fundamentales de la gastronomía británica, así como en países que en otros tiempos fueron colonias anglófonas y tradicionalmente se come en Domingo. Se trata de un trozo de carne de vacuno asado a fuego lento, que puede cocinarse y presentarse o bien poco hecho […]
Receta de la Ensalada de Col o Coleslaw
Una de las guarniciones más célebres dentro de la gastronomía anglosajona (sobre todo en la comida rápida o «Fast food») es la ensalada de col o «coleslaw», nombre que proviene de la palabra holandesa «koolsla», una forma corta de decir «kool salade» o ensalada de col. Aunque no se conoce a ciencia cierta el momento […]
Como preparar el Chutney de manzana
El Chutney es un tipo de salsa agridulce con textura de mermelada que se utiliza principalmente como acompañamiento para carne, tanto de caza como de ave, y se elabora a base de frutas, verduras, vinagre, especias y azúcar. Con una consistencia muy similar a la de la mermelada, el término chutney proviene del inglés y […]
Sticky Toffee Pudding, delicia inglesa
El Sticky Toffee Pudding, o Budín de Tofe Pegajoso, como se traduciría literalmente es uno de los postres más deliciosos de la gastronomía de Inglaterra, un bizcocho muy suave que se suele acompañar con crema de vainilla o bien con una bola de helado, siempre regado con su salsa de tofe caliente. Se trata de […]
Scones, un toque inglés en tu merienda
Aunque los conocidos como «scones» están considerados como típicamente ingleses, lo cierto es que son originarios de Escocia. Hoy en día, de todas formas, es bastante habitual consumirlo en desayunos o a media tarde no sólo en el Reino Unido e Irlanda, sino también en otros países de habla inglesa como Australia, EEUU o Canadá. […]
Apple pie: el broche de oro para una comida inglesa
Llega la esperada hora del postre, y con ella, un viaje por el canal de la Mancha y una nueva incursión en la cocina inglesa. ¿Podría ser otro modo? Expertos reposteros y reyes de las tartas —las populares «pies»—, los británicos han sabido exportar como pocos su maestría a la hora de poner la guinda a […]
Christmas pudding, navidad en Inglaterra
La cocina inglesa está conformada por platos que poseen raíces muy antiguas y entre los ingredientes destacan el pan y el queso, los pescados y las carnes asadas. Sin embargo, al momento de llegar las fiestas navideñas, propone una serie de postres realmente deliciosos como las galletas de jengibre, el trifle o bien, el Christmas […]
Steak and kidney pie, pastel de carne ingles
Se asoma la hora de la cena y la mejor idea que se nos viene a la mente es preparar una receta perteneciente a la gastronomía inglesa. En este caso Steak and kidney pie, un delicioso pastel (o tarta) cuyo contenido son pedacitos de carne de ternera, riñones de cordero y una salsita muy particular. Ya […]
Comer en Inglaterra, cocina inglesa
Como es bien conocido por todos, en Inglaterra es muy típico que se inicie el día bien temprano y tomando el famoso “desayuno inglés”, el cual está compuesto por: huevos fritos o revueltos, salchichas, bacón tostado, tostadas y cereales. Todo esto acompañado con delicioso café, té, con o sin leche, y jugo de naranja. Y […]