Cocina Italiana
Arroz con hongos, plato del Norte de Italia
Si bien cada vez que se nombra la gastronomía italiana, uno tiende a asociarla con las pastas, pizzas, lasañas y salsa pomodoro, también existe otro tipo de comida típica e ingerida el Norte de Italia (especialmente las regiones de Lombardía, Piemonte y Veneto) como lo es el “risotto”. De origen italiano, esta especie de “minestra […]
Ñoquis de sémola gratinados, exquisitez italiana
Es de gran conocimiento que una de las especialidades de la cocina italiana son las pastas. Y particularmente, los ñoquis es uno de los platos más pedidos en los restaurantes del país. Su definición se ubica en la palabra “gnocchi”, que es el plural de gnocco, y que significa bollo, grumo o pelotita en italiano. […]
Mascarpone, exquisito queso italiano
Cuando se trata de hacer algún tipo de postre para chuparse los dedos, se me viene a la cabeza el “queso mascarpone”, ¿vosotros conocéis esta deliciosa crema? Claro que tiene muchas opciones para ser consumido, se puede comer junto a un exquisito tiramisú, el cual ya hemos indicado como realizarlo o bien para acompañar el […]
Lasaña italiana, receta sabrosa
Ya hemos comentado en anteriores artículos, que dentro de la gastronomía italiana los platos más exquisitos y característicos los hayamos en la familia de “pastas”. Hoy, les acerco una de las comidas más ricas, sofisticadas y sabrosas que pueden preparar en cualquier momento, sobre todo si estamos en época de invierno: “lasaña” (lasagna en italiano). […]
Espagueti a la carbonara, homenaje italiano
He escuchado más de una vez decir que para muchos las pastas italianas son un castigo. ¿Y esto por qué? Porque claramente son una debilidad de millones de personas y es inevitable que por lo menos una o dos veces por semana queramos saborear esta deliciosa comida. Para las personas que realizan deportes, los espaguetis son […]
El exquisito sambayón o zabaione italiano
Una de las particularidades del postre que hoy voy a ofrecerles, es que se puede servir tanto caliente como templado o helado. Les estoy hablando del tan probado “sambayón o sabayón” como dicen en mi tierra natal, Argentina. Su origen radica aproximadamente en el año 1500 en Italia y se lo puede encontrar en las cartas de los […]
La pizza y sus dos verdades
Luego de estar investigando sobre los orígenes de la pizza, pude observar que no solo los italianos figuran como protagonistas, sino que también antiguamente judíos y egipcios solían comer este tipo de comida. Ahora bien, para que comprendan de qué les hablo, os cuento que la pizza es un pan realizado con harina y levadura […]
Grostoli, dulces del norte de Italia
Llega la tardecita, el sol comienza a caer entre los diversos paisajes que nos brinda Italia, nos sentamos en algún banco que encontramos entre las diversas calles y pensamos qué delicia podemos deleitar a la hora de té. Precisamente les tengo una gran idea que os puede ayudar… viajamos hasta el Norte de Italia, precisamente […]
Salsa Pomodoro, un clásico de Italia
La gastronomía italiana es bien conocida en todo el mundo por sus exquisitas pastas, que son ya un platillo infaltable en las mesas de los más diversos países. Estas pastas son, en su mayoría, complejas de preparar si se parte desde cero, haciendo la masa. Pero si se cuenta con las pastas ya elaboradas, entonces […]
Tiramisú, un postre de origen italiano
Italia no solo nos ofrece lugares atractivos y maravillosos para visitar, conocer y asombrase, sino que también nos ofrece su cocina que es exquisita. De Italia nos llega la mejor pasta del mundo, unas pizzas deliciosas y este postre llamado Tiramisú que, en lo particular, me encanta. Según los datos que existen de su origen, […]