Cocina navideña
Panforte, postre italiano con fruta y frutos secos
A días de celebrar la Navidad, muchos somos los que estamos comenzando a pensar qué hacer de comer y qué preparar de postre. Y una buena opción es acercarnos a la gastronomía de Italia y realizar de manera casera el famoso panforte o pan fuerte, un dulce italiano elaborado con fruta y frutos secos, un […]
Christmas pudding, navidad en Inglaterra
La cocina inglesa está conformada por platos que poseen raíces muy antiguas y entre los ingredientes destacan el pan y el queso, los pescados y las carnes asadas. Sin embargo, al momento de llegar las fiestas navideñas, propone una serie de postres realmente deliciosos como las galletas de jengibre, el trifle o bien, el Christmas […]
Pan de Pascua, Navidad en Chile
Chile, además de poseer influencias indígenas, españolas, francesas e italianas, nos ofrece comidas abundantes y variadas, por lo general divididas según cada región, que van desde exquisitas frutas, pasando por las verduras (como choclo, patatas) hasta carnes, pescados y mariscos. En cuanto a los dulces, las monjas durante el siglo XVII dieron un gran impulso […]
Pan de Jamón, comida navideña de Venezuela
Interiorizarse en la cocina de Venezuela implica saborear gustos muy marcados, platos llenos de colores provenientes de raíces indígenas e influencias europeas y principales delicias como el pabellón criollo (compuesto por arroz blanco, carne mechada, plátano frito y caraotas negras), la hallaca (un envuelto con masa de maíz, guiso de carne, pasas de uva, cebolla […]
Vanillekipferl, galletas navideñas austriacas
Austria es conocida mundialmente, entre otras cosas, por deliciosos dulces, como por ejemplo sus bollos, la krapfen (similar a una masa dulce rellena), el pan vienés y el strudel de manzana. Hoy, aprovechando que estamos próximos al festejo de la Navidad, te brindamos la oportunidad de realizar las destacadas galletas de vainilla, las conocidas como […]
Biko, postre para las fiestas en Filipinas
La cocina filipina es una amalgama de varias influencias culturales y gastronómicas. China, América, Europa y la cultura musulmana se han encargado de darle cada una su toque particular. Sus aromas, además, provienen de su riqueza en hierbas y especias, abundante a lo largo de todo su territorio. En cuanto a la influencia española, ésta […]
Rosca de Reyes, un dulce religioso
La rosca de reyes, roscón de reyes, galette des rois o torta de reyes, entre algunos nombres más, es un dulce que solemos comer el 6 de enero, día en que se celebra los Reyes Magos en muchas partes del mundo. Esta rosca de reyes, con sus diversos ingredientes y forma, contiene muchos significados y […]
Receta de Rompope, tradicional bebida navideña
El rompope es un clásico de las fiestas de fin de año, en especial en los lugares de bajas temperaturas en los que la Navidad y el Año Nuevo coinciden con la temporada invernal. Sin embargo, sus orígenes se sitúan en México. Fue creado durante la época del virreinato, y algunas versiones señalan que fue […]
Vitel Thoné, de Francia a nuestra mesa navideña
El Vitel Thoné, también conocido como Vitello Tonnato, nos llega de la gastronomía francesa, aunque muchos piensen que proceda de Italia o de otro país. Esta confusión se puede deber a que muy pronto el Vitel Thoné se difundió por el mundo, haciendo que esté presentes en muchas cocinas de distintos puntos del planeta. Sin […]
Receta de turrón, un clásico navideño
El turrón es un dulce tradicional de todas las Navidades en diversos lugares del mundo. Su dulzura incomparable producto de la miel con la que se elabora es para muchos el sabor asociado con las festividades de fin de año y está presente en las mesas familiares en un sinnúmero de países muy distantes. En […]