Cocina Venezolana
Pabellón caraqueño: plato nacional de Venezuela
Este blog vuelve a cruzar el charco para conocer el buque insignia de la gastronomía venezolana: el delicioso pabellón caraqueño. Preparando y degustando esta riquísima receta, el lector descubrirá uno de los rasgos definitorios de los fogones de Venezuela: a pesar de que cuentan con un buen número de platos exóticos, éstos no difieren demasiado de […]
Cómo preparar Hallaca, comer en Venezuela
Uno de los platos nacionales de Venezuela que conserva cierto parecido en cuanto a la forma y la manera de preparación con los tamales, es la hallaca o hayaca. Considerado como una elaboración navideña, este pastel realizado con masa de maíz presenta la particularidad de estar saborizado con caldo de gallina, coloreado con onoto y […]
Patacones rellenos, receta de Venezuela
La principal característica que posee la gastronomía de Venezuela, es que según la región que os encontréis, será la especialidad. Pero en términos generales, vale señalar que algunos de los principales platos que suelen ingerirse en todo el país son el asado negro, cachito, mondongo, pan de jamón, pastel de polvorosa, reina pepiada, sancocho y […]
Piñonate, exquisito dulce venezolano
Venezuela se caracteriza por contar no solo con hermosos sitios turísticos, sino también por ofrecer una gastronomía mezclada entre lo indígena y lo europeo. Ya os hemos mencionado algunos platos típicos como el pan de jamón o bien, la deliciosa torta de piña. Pues os focalizaremos en la preparación del “Piñonate”, un delicioso dulce de […]
Torta de Piña, postre venezolano
Os hemos mencionado que la gastronomía en Venezuela está bañada por raíces indígenas e influencias europeas. Tal es así en las cartas de los restaurantes regionales podéis encontrar un amplio abanico de alimentos como el maíz, plátano, yuca, ají, caña de azúcar y postres como el dulce de lechosa (con astillas de canela), buñuelos y la […]
Pan de Jamón, comida navideña de Venezuela
Interiorizarse en la cocina de Venezuela implica saborear gustos muy marcados, platos llenos de colores provenientes de raíces indígenas e influencias europeas y principales delicias como el pabellón criollo (compuesto por arroz blanco, carne mechada, plátano frito y caraotas negras), la hallaca (un envuelto con masa de maíz, guiso de carne, pasas de uva, cebolla […]