Carnes

Magret de pato a las ciruelas pasas

Magret de pato a las ciruelas pasas

¿Preocupados por la cena de Nochevieja? Afortunadamente, la «Nouvelle Cousine«, verdadero buque insignia de la tradición culinaria de Francia, viene al rescate. Centrada en una cuidada selección de los ingredientes, las combinaciones que admiten y la presentación, esta corriente culinaria es toda una garantía para superar con nota el último trámite gastronómico del año. ¿Y qué […]

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Cómo preparar Tonkatsu, receta Japonesa

Cómo preparar Tonkatsu, receta Japonesa

Dentro de la gastronomía Japonesa se presenta uno de los platos más populares como el Tonkatsu, el cual fue inventado a fines del siglo XIX y consta de chuletas de cerdo de aproximadamente uno o dos centímetros de ancho empanadas y fritas, cortadas en pedazos del tamaño de un bocadillo, acompañadas comúnmente con col cortada […]

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Jamón del país en la gastronomía peruana

Jamón del país en la gastronomía peruana

Una de las preparaciones típicas en la cocina peruana es el Jamón del país. Elaborado con jamón de chancho, este exquisito plato tiene su origen en el norte de Perú y data de los inicios del virreinato, en el momento en el que chancho arriba de España para posteriormente ser criado en el denominado “nuevo […]

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Chili con carne, comida picante de Tex-Mex

Chili con carne, comida picante de Tex-Mex

Una de las gastronomías no muy conocidas es la denominada Tex- Mex, la cual consta de platos mexicanos- estadounidenses que se encuentran en la ciudad de Texas. Esto quiere decir que las preparaciones están basadas en una mezcla de dos estilos y dos maneras de comprender la cocina. Y para que os comencéis a elaborar […]

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Musakhkhan, plato tradicional de la cocina palestina

Musakhkhan, plato tradicional de la cocina palestina

Uno de los platos típicos de la gastronomía de Palestina que podéis realizar en vuestra casa es el musakhkhan, una preparación con cantidades de variantes y compuesto básicamente de tres ingredientes como carne de pollo o gallina, un pan plano llamado taboun y una especia catalogada como zumaque. Asimismo, quisiera destacar que el musakhkhan posee […]

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Receta de Gyudon, en la gastronomía japonesa

Receta de Gyudon, en la gastronomía japonesa

Haciendo un breve repaso por la cocina de Japón, podemos destacar a platos típicos de gran consumo como el pastel de arroz Nian Gao, el sushi, el donburi y un famoso bol de arroz cubierto con carne de ternera picada y cebollas previamente remojadas en una deliciosa salsa elaborada con salsa de soja y mirin, […]

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Cómo preparar Baeckeoffe, tradición en Alsacia

Cómo preparar Baeckeoffe, tradición en Alsacia

Localizada al este de Francia, Alsacia es una región reconocida por contar con una gastronomía repleta de especialidades elaboradas como las tartes flambées, la choucroute o bien, el tradicional y popular plato llamado baeckeoffe. Ésta última preparación tiene como característica principal que la cocción es bastante lenta. Debéis calcular aproximadamente más de 24 horas! Asimismo, […]

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Wiener Schnitzel, famoso plato en Austria

Wiener Schnitzel, famoso plato en Austria

El denominado escalope vienés o Wiener Schnitzel es una de las recetas más típicas de la gastronomía de Austria. Su origen se remonta en Bizancio, cuando los comerciantes árabes trasladaron tal plato a España en época de la Edad Media. Por otra parte, en lo que refiere a las características de tal exquisitez, os comento […]

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Ped Dang, pollo al jengibre de Tailandia

Ped Dang, pollo al jengibre de Tailandia

Si os apetece la comida picante, pues entonces debéis probar la gastronomía de Tailandia. Compuesta por ingredientes tales como arroz, guindillas, ajos, fideos, carnes, curry, cerdo y pollo, ésta cocina presenta deliciosos platos típicos tailandeses como el famoso pad thai o fideos con arroz, los camarones secos con salsa de chile y el popular pollo […]

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Carne con papas al estilo cubano

Carne con papas al estilo cubano

He viajado a Cuba y doy fe que la comida del país es una de las más deliciosas que podéis probar. En ella es posible deleitar platos típicos cubanos compuestos por una intensa mezcla entre la gastronomía española, del Caribe y africana. De esta manera, vale mencionar preparaciones como los moros y cristianos conformado por […]

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