Ensaladas
Ensalada Nicoise, delicia de Francia
La Ensalada Niçoise (también llamada Nizzarda) es una ensalada típica de la Gastronomía de Francia, concretamente de la región de la Costa Azul (Cote D’Azur) y cuyo origen como su propio nombre indica está en la ciudad de Niza. Tradicionalmente se sirve sobre un plato llano y se presenta sobre un lecho o cama de […]
Ensalada malagueña, ideal para el verano
Con la proximidad del Verano ya empiezan a apetecer platos frescos como gazpachos o ensaladas, y para hoy hemos seleccionado una ensalada muy típica de Málaga que se elabora a base de aceitunas aloreñas, bacalao (asado o en salazón) y naranjas. Una receta refrescante y nutritiva que resulta muy sencilla de preparar, conocida popularmente como […]
Esqueixada de bacalao, típica de Cataluña
La Esqueixada de bacalao o «esqueixada de bacallà» es una ensalada típica de Cataluña y que ya era conocida desde principios del siglo XX. Su base es el bacalao desalado y crudo con verduras y un sencillo aliño de aceite, vinagre y sal. Recibe su nombre del verbo «esqueixar» que significa desgarrar y esto viene […]
Como preparar la ensalada alemana
La Ensalada de Patatas, conocida en Alemania como Kartoffelsalat y en Austria como Erdäpfelsalat es uno de los platos más célebres de la gastronomía alemana, y su receta y preparación no pueden ser más sencillos, y no nos llevará más de media hora de trabajo, aparte de otro ratito para enfriar en la nevera. Este […]
Panzanella, ensalada con pan de la Toscana
La ensalada Panzanella (también conocida como Panmolle) es un plato típico de la región italiana de la Toscana, también en otras regiones como Umbría, Marche y Lazio. Se trata de una ensalada muy variada cuya base se elabora con trozos de pan duro, cebolla y albahaca, aderezada con aceite, vinagre y sal. Esta refrescante ensalada […]
Ensalada de chonta, receta de Perú
En lo que refiere a la gastronomía de la selva del Perú, os comento que podéis encontrar una amplia variedad de productos como carnes, chancho silvestre, gusanos, tortuga terrestre y uno de los peces más grandes de agua dulce como lo es el paiche. Vale destacar que las cartas de los restaurantes peruanos ofrecen delicias […]
Cómo preparar ensalada caprese, de origen italiano
Durante las épocas de verano, a causa de tanto calor, la gente suele ingerir alimentos frescos y que no caigan demasiado pesados al estómago. Algunos ejemplos podéis encontrarlos en las ensaladas compuestas por diversas verduras y para ello, os focalizaremos nuevamente en la gastronomía de Italia. Si bien Italia es un país caracterizado por la […]
Ensalada Suiza, ideal para el verano
Suiza es un país que se caracteriza por contar con delicias gastronómicas como el chocolate, las patatas y los quesos, entre los que se destaca el Emmental y el Gruyere. Básicamente sus elaboraciones poseen grandes influencias por parte de la cocina italiana, francesa y alemana, por lo que gran parte de las preparaciones conllevan poco […]
Ensalada Waldorf, receta de Nueva York
Una buena opción para preparar en casa, sin gastar demasiado y de fácil elaboración es la reconocida “ensalada waldorf”, receta perteneciente a la gastronomía en Nueva York. Su nombre proviene de un hotel neoyorquino (Hotel Waldorf Astoria) inaugurado en el año 1931. A nivel histórico y haciendo mención sobre su origen, resulta ser que en […]
Ensalada César, una delicia mexicana
La gastronomía en México abarca un gran abanico de delicias. Todas ellas están compuestas por diversos ingredientes, que por lo general, se catalogan como “picantes”. Pero en esta oportunidad, os dedicaremos a refinar sobre una de las ensaladas más populares, fáciles y bien nutritiva: la ensalada césar. Originalmente fue creada por el chef Livo Santini […]