pastas italianas
Pasta con salmón y nata
Para el día de hoy hemos seleccionado una receta muy sabrosa y sencilla de preparar, la pasta con salmón y salsa a base de nata, un plato que admite muchos añadidos y cambios gracias a su equilibrio de sabores. Para esta receta podemos utilizar tanto salmón natural como ahumado o también salmón marinado, aunque hemos […]
Tagliatelle con ragú a la boloñesa, de Bolonia
Dentro de la cocina de Bolonia es posible encontrar un plato muy típico. Se trata de los Tagliatelle con ragú alla bolognese o a la boloñesa, una pasta hecha al huevo cortada en tiras de un centímetro de ancho y un milímetro de espesor. A nivel histórico, esta pasta fue creada en el año 1487 […]
Ñoquis de sémola gratinados, exquisitez italiana
Es de gran conocimiento que una de las especialidades de la cocina italiana son las pastas. Y particularmente, los ñoquis es uno de los platos más pedidos en los restaurantes del país. Su definición se ubica en la palabra “gnocchi”, que es el plural de gnocco, y que significa bollo, grumo o pelotita en italiano. […]
Lasaña italiana, receta sabrosa
Ya hemos comentado en anteriores artículos, que dentro de la gastronomía italiana los platos más exquisitos y característicos los hayamos en la familia de “pastas”. Hoy, les acerco una de las comidas más ricas, sofisticadas y sabrosas que pueden preparar en cualquier momento, sobre todo si estamos en época de invierno: “lasaña” (lasagna en italiano). […]
Espagueti a la carbonara, homenaje italiano
He escuchado más de una vez decir que para muchos las pastas italianas son un castigo. ¿Y esto por qué? Porque claramente son una debilidad de millones de personas y es inevitable que por lo menos una o dos veces por semana queramos saborear esta deliciosa comida. Para las personas que realizan deportes, los espaguetis son […]
Penne a la arriabata, el secreto de la salsa
La pasta es una comida típica de Italia que se come en todo el mundo. La cantidad de variaciones que podemos encontrar de pastas y salsas es abundante, hay todo tipo de tamaños de pasta; con relleno, sin relleno, con formas y muchas variaciones más. Quien ha tenido la oportunidad de estar en Italia, saben […]