receta de la India

Cómo preparar Kulfi, postre helado de India

Cómo preparar Kulfi, postre helado de India

Lo que caracteriza a la gastronomía del norte de la India es la utilización de productos lácteos como base de la gran mayoría de sus platos típicos y por qué no, postres. Veréis que en las cartas de los restaurantes hindúes se presentan delicias como el panir, el yogur, la leche, comidas como panes planos, […]

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Pollo Tandoori, cocina típica hindú

Pollo Tandoori, cocina típica hindú

En mi viaje a la India tuve la ocasión, por primera vez, de probar este plato, el pollo tandoori. En un país tan exótico y distinto al nuestro, y dado a las especias, siempre procuraba (al menos al principio) preguntar en qué consistía. Fue entonces cuando me comentaron que uno de los más conocidos elementos […]

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