receta hindu
Como preparar el Chutney de manzana
El Chutney es un tipo de salsa agridulce con textura de mermelada que se utiliza principalmente como acompañamiento para carne, tanto de caza como de ave, y se elabora a base de frutas, verduras, vinagre, especias y azúcar. Con una consistencia muy similar a la de la mermelada, el término chutney proviene del inglés y […]
Como preparar el Bebinca
El bebinca (también bibik o bibingka) es un dulce típico del estado de Goa, en La India, un delicioso pudding elaborado con sucesivas capas horneadas con una base de huevo, mantequilla y leche de coco. Es un postre muy típico en las celebraciones, sobre todo en cumpleaños y bodas. Según marca la tradición, el buen […]
Pollo Tandoori, cocina típica hindú
En mi viaje a la India tuve la ocasión, por primera vez, de probar este plato, el pollo tandoori. En un país tan exótico y distinto al nuestro, y dado a las especias, siempre procuraba (al menos al principio) preguntar en qué consistía. Fue entonces cuando me comentaron que uno de los más conocidos elementos […]