receta italiana

Panzanella, ensalada con pan de la Toscana

Panzanella, ensalada con pan de la Toscana

La ensalada Panzanella (también conocida como Panmolle) es un plato típico de la región italiana de la Toscana, también en otras regiones como Umbría, Marche y Lazio. Se trata de una ensalada muy variada cuya base se elabora con trozos de pan duro, cebolla y albahaca, aderezada con aceite, vinagre y sal. Esta refrescante ensalada […]

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Penne a la arriabata, el secreto de la salsa

Penne a la arriabata, el secreto de la salsa

La pasta es una comida típica de Italia que se come en todo el mundo. La cantidad de variaciones que podemos encontrar de pastas y salsas es abundante, hay todo tipo de tamaños de pasta; con relleno, sin relleno, con formas y muchas variaciones más. Quien ha tenido la oportunidad de estar en Italia, saben […]

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Carpaccio, receta italiana en crudo

Carpaccio, receta italiana en crudo

¿Has probado alguna vez el Carpaccio?… Este plato peculiar en el que la carne se sirve cruda, tan sólo aliñada con limón y aceite, nació en Venecia en los años 30, pero hoy se ha popularizado de tal forma que ya puedes degustarlo en muchos países del mundo y, además, preparado de las formas más […]

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