recetas de Turquía

Como preparar el Hummus

Como preparar el Hummus

Si hay una receta popular en los países del Oriente Medio es el hummus (cuyo significado literal es garbanzo), una pasta hecha a base de garbanzos, limón y salsa tahini, y que generalmente se sirve acompañada por el tradicional pan pita como aperitivo o como acompañamiento a otros platos. Este delicioso y nutritivo alimento se […]

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Berenjenas fritas con yogur: tradicional de Turquía

Berenjenas fritas con yogur: tradicional de Turquía

Seguro que más de un lector ya añoraba las bondades de la cocina turca, una tradición gastronómica que fusiona como pocas los sabores de Asia y del Mediterráneo. Para ello, en las siguientes líneas se describe cómo elaborar un delicioso yogurtlu patlican, o lo que es lo mismo, berenjenas fritas con yogur. Precisamente, éste último ingrediente […]

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Baklava, un tradicional dulce de Turquía

Baklava, un tradicional dulce de Turquía

El Baklava es seguramente el dulce más tradicional de Turquía, considerado prácticamente el postre nacional, aunque también puede encontrarse con otros nombres en otras gastronomías como la de Oriente Medio o en los Balcanes y, por supuesto, en Grecia, donde también es un postre muy típico. Básicamente se trata de un dulce elaborado con pasta […]

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