Salsas
Las salsas que mejor acompañan con platos de pasta
La pasta es uno de los platos más comunes en los hogares españoles por motivos como la facilidad para cocinarlo, la buena acogida de los pequeños y las numerosas posibilidades que ofrece en cuanto a los acompañamientos. La variedad de Salsas ambiente de Pastas Gallo disponible para acompañar una pasta son tantas que siempre existe […]
Cómo preparar salsa Worcester casera
Aunque considerada típicamente inglesa, lo cierto es que la salsa Worcestershire, o simplemente salsa Worcester, encuentra sus orígenes una salsa traída desde la India por un lord inglés de nombre Marcus Sandy. Éste, temiendo que se acabara la que había traído de su viaje, pidió a los farmacéuticos John Lea y a William Perrins que […]
Como preparar la salsa pesto, delicia de Italia
La salsa pesto es una salsa verde a base de albahaca, aceite y piñones originaria de la ciudad italiana de Génova. Tradicionalmente se atribuye su origen a un escabeche llamado «agliata», elaborado a base de tomates, ajo y vinagre, que antiguamente se utilizaba para conservar los alimentos. La albahaca le fue agregada en tiempos del […]
Cómo preparar la salsa holandesa
Aunque esta salsa lleve el distintivo de holandesa, lo cierto es que proviene de la gastronomía francesa, y se trata de una salsa a base de mantequilla, huevos y limón. La salsa holandesa debe su nombre a que imita una salsa de origen holandés llamada «Isigny», y se usa para acompañar platos de verdura, pescado […]
Como preparar la salsa Tahini
La salsa Tahini (también conocida como Tahina o Tahín) es una pasta elaborada a base de sésamo que se puede usar o bien como ingrediente para acompañar otros platos (tales como el Hummus o el Falafel) o bien para comer untada en pan, siendo ideal comerla en pan pita recién sacado del horno. Se utiliza […]
Tortellini con salsa de champiñones, de Italia
Es de esperar que cuando os focalizamos en la gastronomía de Italia, rápidamente pensemos en más de 200 tipos de pastas y una amplia variedad de salsas, como por ejemplo los spaghetti, macarrones, pesto, linguini y una pasta muy particular, sobre la que os interiorizaremos, los tortelli con salsa de champiñones y parmesano. De forma […]
Salsa Pomodoro, un clásico de Italia
La gastronomía italiana es bien conocida en todo el mundo por sus exquisitas pastas, que son ya un platillo infaltable en las mesas de los más diversos países. Estas pastas son, en su mayoría, complejas de preparar si se parte desde cero, haciendo la masa. Pero si se cuenta con las pastas ya elaboradas, entonces […]
Receta de hamburguesas en salsa de cerveza
Si tuviéramos que resumir la gastronomía belga en cuatro o cinco palabras, éstas podrían ser mejillones, patatas fritas, gofres y chocolate y cervezas. Esta última palabra, cervezas, quizás sea de las más característica en cuanto que por todos es conocido el mundo que rodea a las cervezas belgas, siendo las más conocidas las trapenses, las […]
Tzatziki, deliciosa salsa griega de yogur y pepino
La Salsa Tzatziki, cuyo ingrediente principal es el yogur y el pepino, es una de las salsa que más se utilizan para preparar el sabroso Kebab. Esta es una salsa de origen griego (precisamente se conoce también como «salsa griega«) que enriquece como pocas tanto las carnes como los mariscos. ¿Quieres aprender a prepararla en […]